Pa de pagès torrat amb oli d’oliva verge DO Garrigues
ENTRANTS:
Xató de Vilanova
Amanida de sardina fumada amb vinagreta de cítrics i fruits secs
Carpaccio de bacallà amb oli de farigola i cherrys confitats
Daus de salmó amb alvocat brasejat i maionesa de soja
Tàrtar de salmó sobre guacamole.
Calçots a la brasa amb romesco
Burrata gratinada amb pesto sobre tàrtar de tomàquet i alvocat
Fetuccine al pesto amb sal de pernil i encenalls de parmesà
Micuit de foie caramelitzat amb melmelada de tomàquet i fruits secs
Musclos al carbó amb oli de julivert
Cloïsses al carbó al vi blanc
PRINCIPALS:
Lluç al carbó sobre porro confitat i un toc de vinagreta
Turbot a la donostiarra amb verduretes
Salmó a la brasa amb buquet d’amanida i maionesa de soja
Pota de pop al carbó sobre parmentier de patata i pinzellada de romesco (6€)
Confit d’ànec sobre taronja caramelitzada i reducció de moscatell
Tàrtar de bou al gust
Peus de porc al cava amb picada de fruits secs
Ploma ibèrica a baixa temperatura acabada al carbó amb verduretes
Txurrasco amb escalivada
Txuleton 800g (8€)
POSTRES:
Pinya natural
Crema catalana
Lemon pie
Tiramisú
Coulant de xocolata amb gelat de vainilla
Trufes amb oli verge i sal Maldon
Carquinyolis amb moscatell
Aigua i ampolla de vi per parella
Si vol conèixer les propostes que tenim fora de carta, podeu consultar amb el cambrer
PREU: 29 € IVA INCLÒS
