Carta

Macot de Vilanova

 

Ostres /un/3.50 €

Les nostres braves/6,00 €

Navalles al carbó/12,00 €

Cassoleta de gambes a l’allet/12,00 €

Cassoleta de calamars encebats al vi blanc/8,00 €

Daus de Salmó amb maionesa de soja i alvocat brassejat/16,00€

Cassoleta de xoricets a l’infern/5,00 €

Cloïsses al carbó/14,00 €

Vaporada de musclos brassejada amb romesco/8,00 €

Fumats amb vinagreta de cítrics/12,00 €

Taula de formatges amb melmelada de figues i nous/16,00 €

Anxoves amb coca de vidre i tomàquet/12,00 €

Pernil ibèric amb coca de vidre i tomàquet/17.00 €

 Entrants:

Foie micuit amb poma tèbia / 14 €

Escalivada amb anxoves /12 €

Carpaccio de salmó  amb vinagreta de llima i torradetes / 11 €

Carpaccio de bacallà amb crudités , oli de farigola i tomàquet confitat  /12 €

Carpaccio de vedella amb foie i encenalls de parmesà  / 11 €

Gamba grossa de Vilanova a la brasa o a la sal 30 € – 6 u.

Tagliatelles al pesto o a la carbonara /9 €

Sopa de meló amb sal de perníl /7 €

Tàrtar de salmó amb poma àcida i mango13 €

Tàrtar de tonyina amb base d’alvocat i mango14 €

Amanida de ventresca amb tomàquet i ceba de Figueres/13 €

Xató de Vilanova/  14 €

Amanida de tomàquet, mozzarella de búfala i pesto /  9 €

 

Principals:

Arrós amb secret ibèric /14 €

Confit d’ànec amb taronja confitada i reducció de moscatell/13 €

Magret a la brasa amb poma i salsa de mel i llima14 €

Hamburguesa cal Macot de Black Angus/ 12 €

Txuletón de vedella ( 600 gr. ) a la brasa amb patates rostides/20 €

Costelletes de xai a la brasa amb escalivada16 €

Secret ibèric brassejat amb pera glassejada15 €

Ploma ibèrica amb verduretes flamejades/14 €

Galta al forn amb herbes aromàtiques/10 €

Peus de porc confitats al cava10 €

Costellar de porc a baixa temperatura i acabat al forn de carbó/14 €

Turbot a la brasa/16 €

Cassoleta de bacallà a la donostiarra/15 €

Orada amb verduretes i vinagreta de fruits secs i cítrics/14 €

Lluç amb sopa de porro brassejat amb llagostins i cloïsses/13 €

Tataki de tonyina bluefin/16 €

Pop brassejat amb parmentier i tomàquet confitat amb all i farigola/17 €

 

Postres:

Coulant amb gelat de vainilla/5 €

Fruita del temps/5 €

Tarta Tatin amb gelat de vainilla5 €

Trufes amb oli verge extra D.O.Garrigues amb sal maldon/5 €

Flam de formatge / 5 €

Gelat de mojito amb rom( opcional )/5 €

Tiramisú/5 €

Patís de llimona /5 €